Деруны с зеленью без добавления муки

Ингредиенты:

• Картофель 3 штуки
• Яйцо куриное 1 штука
• Сметана 20%-ная 2 столовые ложки
• Рубленая петрушка 2 столовые ложки
• Чеснок 2 зубчика
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Большие картофелины помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной терке.
2. Отжать от сока, но не слишком сильно.
3. В натертый картофель вбить яйцо, добавить сметану и перемешать.
4. Нарубить петрушки, чеснок пропустить через пресс и так же добавить к картофельной массе. Тщательно перемешать.
5. На сковороду налить растительного масла, хорошо разогреть на сильном огне.
   
6. Столовой ложкой выкладывать деруны на сковородку и слегка приплюскивать до толщины около 1 см.
   
7. Жарить с каждой стороны до золотистой корочки.
   

Всем приятного аппетита!