Фар Бретон

Изначально эта смесь пирога и запеканки готовилась из гречневой муки и подавалась к блюдам из мяса, то есть была совсем не сладкой. Но особую популярность снискала именно сладкая вариация этого тарта, быстро распространившаяся по всей Франции. 

Ингредиенты:

• 125 гр. муки
• 0,75 л. молока
• 4 яйца
• 125 гр. сахарного песка
• 1 ч.л. оливкового масла
• 250г. чернослива без косточек
• Щепотка соли

Приготовление:

1. Сахар, соль и яйца тщательно перемешиваем, добавляем молоко и муку. 
2. Полученную смесь выливаем в форму, смазанную маслом и добавляем чернослив. 
3. Чтобы сливы не падали на дно формы, предварительно обваливаем каждую в муке. 
4. Выпекаем 1 час при температуре 200 градусов. 

Всем приятного аппетита!

Подсказка:Настоящий фар бретон запекается до темно-коричневой, чуть ли не подгоревшей корочки. Так что не спешите доставать его из духовки! Чтобы разнообразить базовый рецепт и добавить оттенков вкуса, в тесто иногда добавляют ванильный сахар, немного теплого чая Эрл Грей или пару чайных ложек рома. Ну и особенно вкусен фар бретон, если есть его с творогом или яблочным или черничным джемом!