Форель с беконом и овощами

Ингредиенты:

• 1 форель
• 2 больших пласта бекона
• 2 картофелины
• 1 морковка
• 1 луковица
• 2 сладких перца разного цвета
• оливковое масло

Приготовление:

1. Картофель и морковь отвариваем в мундире, остужаем и очищаем. Режем все овощи кубиками, пласты бекона режем на 4 равных части.
2. Форель чистим, потрошим, промываем и сушим. Аккуратно с каждой стороны рыбы делаем 4 диагональных надреза и вставляем в них по кусочку бекона.
3. На противень кладем пергаментную бумагу, сверху овощи, затем смазанную оливковым маслом рыбу. 
4. Ставим конструкцию в духовку, разогретую до 190 градусов на 15 минут.
5. Достаем и разбираем ее в обратном порядке: выкладываем рыбу и над ней разрываем пергамент, таким образом форель оказывается под овощной шубой.

Всем приятного аппетита!