Курица с овощами в «чашечках» из салатных листьев

Ингредиенты:

    • 1 кочешок или пучок зеленого салата (лучше айсберг)
    • 1 стакан несоленого кешью. Слегка порубите орехи ножом или с помощью блендера
    • 2 средних морковки, нарезанных тонкими брусочками, примерно такими, как делают для «морковки по-корейски"
    • 1 столовая ложка арахисовой пасты
    • 2 зубчика чеснока, измельченные
    • 1 чайная ложка тертого свежего имбиря
    • 2 лука-шалот, нарезанных
    • 2-3 пера зеленого лука, нарезанных
    • 500 гр куриных грудок, нарезанных небольшими кубиками
    • 2 болгарских перца, нарезанных небольшими кубиками
    • 1 среднего размера огурец, нарезанный кубиками

    для соуса:

    • 1 чайная ложка соевого соуса
    • 2 чайные ложки устричного соуса
    • 1/2 чайной ложки кунжутного масла
    • 2 чайные ложки сладкого чили-соуса

    Приготовление:

    1. В небольшой миске смешайте компоненты соуса. Взбейте слегка вилкой и отставьте: пусть соус чуть настоится. 
    2. Разогрейте вок или большую толстостенную сковороду на среднем огне. 
    3. Обжарьте на растительном масле в течение 5-10 секунд чеснок, имбирь, добавьте порезанный шалот. 
    4. Затем положите в сковороду курицу и обжаривайте ее на сильном огне до состояния, близкого к готовности. 
    5. Потом добавьте болгарский перец и жарьте еще минуту.
    6. А вот теперь настает время соуса: выливайте его на курицу, перемешивайте и оставляйте сковороду на огне еще минут на 5, не забывайте периодически орудовать в ней лопаткой. 
    7. За минуту до готовности добавьте арахисовую пасту. Теперь можно снимать с огня и давать остыть смеси. Когда она перестает быть горячей, добавляем огурец.
    8. Беремся за салат: отрываем листья, моем их. Обычно основание салатного листа имеет изгиб, вот эту часть можно использовать как «чашечку», в которую мы положим смесь курицы и овощей. 
    9. В чашечку кладем смесь с курицей, сверху посыпаем морковкой, орехами, зеленым луком. Вот увидите - у вас получится самый здоровый и легкий из всех ужинов, которые вы когда-либо пробовали. 

Всем приятного аппетита!

Курица с овощами в «чашечках» из салатных листьев 0
267
Мне нравится
1
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!