Сладкие пончики из творожного теста

Шарик-пончик, посыпанный сахарной пудрой – настоящий символ советской эпохи: его можно было заказать в любой столовой или кафе. Тогда еще никто не задумывался о холестерине, избытке масла при жарке и прочих не слишком благоприятных вещах. Позвольте себе вернуться в прошлое и снова ощутить вкус детства!

Ингредиенты:

• Творог – 400 гр.
• Мука пшеничная – 250 гр.
• Сахар – 2 ст.л.
• Тертая цедра и сок 0,5 лимона
• Яйцо – 4 шт.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сахар ванильный - по вкусу
• Сахарная пудра для посыпки
• Соль
• Растительное масло для фритюра

Приготовление:

1. Процесс приготовления совсем не сложен: творог тщательно разминаем вилкой (лучше – протереть через сито), смешиваем с растопленным сливочным маслом. 
2. Туда же добавляем яйца, муку, сахар, соль, цедру лимона и лимонный сок. 
3. Все тщательно перемешиваем до однородного состояния и получаем ароматное тесто. 
4. Теперь формируем заготовки для пончиков –шарики.
5. Разогреваем масло во фритюрнице до кипения и обжариваем - теперь осталось только выложить готовые пончики на блюдо и промокнуть салфеткой, чтобы убрать излишки масла.

Всем приятного аппетита!