Лосось в горчичном соусе

Сложностей в этом рецепте нет никаких – все что нужно, это правильно смешать глазурь. Кстати, ее можно применять не только для лосося, но и для мяса, курицы и даже брюссельской капусты.

Конечно, этот маринад сделан по мотивам восточных, в основном, китайских блюд, где смесь кислого, сладкого, соленого правит бал.
Лучший гарнир к так приготовленному лососю, на наш взгляд – просто зеленый салат. Чуть островатый мангольд или руккола – идеальная к нему пара. 

Ингредиенты:

• 4 куска филе лосося (примерно по 150 гр каждый)

Для глазури:

• 1/4 стакана кленового сиропа (можно заменить на мед, но все же, кленовый сироп лучше, у него особенный привкус, который этому соусу очень идет)
• 2 столовых ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка белой мисо-пасты
• 1 столовая ложка рисового (или обычного) уксуса
• 2 чайные ложки соевого соуса
• 1 зубчик чеснока, пропущенный через чеснокодавку

Приготовление:

1. Тщательно смешайте все компоненты глазури и положите в нее рыбу. 
2. Закройте пленкой и поставьте в холодильник на ночь.
3. На следующий день извлеките рыбу из маринада, выложите в форму для запекания и поставьте ее в разогретую до 200C духовку на 10-13 минут. 
4. Подавайте, выложив на подушку из салата, или с любым другим, милым вашему сердцу гарниром.

Всем приятного аппетита!