Глинтвейн из айвы и сидра

Айва дает напитку совершенно потрясающий аромат. 

Кстати, в последнее время в магазинах появилась айва из Франции и Чили. Ей – отказать. От нее как раз никакого аромата не будет. Среднеазиатская айва – вот единственно правильный выбор.

Ингредиенты:

• 500 мл воды
• 100 г сахарной пудры
• 1 палочка корицы
• 2 звездочки бадьяна
• 3 ягоды можжевельника
• 3 айвы, нарезанные дольками
• 600 мл сухого яблочного сидра

Приготовление:

1. Растворите сахарную пудры в воде на медленном огне, регулярно помешивая. Добавьте специи и айву. 
2. Накройте крышкой и варите в течение двух часов, доливая небольшим количеством воды, если это необходимо. 
3. В результате вы должны получить великолепный янтарный пряный сироп с мягкими, разварившимися фруктами. 
4. Процедите сироп, отложив в сторону айву, в напитке она больше не пригодится, но как вкусно будет положить ее в утреннюю овсянку.
5. Смешайте сидр с сиропом и нагрейте до стадии парения, сразу выключите.
6. Подавайте обязательно в прозрачных бокалах – у напитка слишком красивый цвет, чтобы его прятать!

Всем приятного аппетита!