Безглютеновые крекеры с розмарином

Хрусткие крекеры с розмарином хороши и как компаньоны к супу, или например, замена сухарикам в салате. Кроме того, на них вкусно намазывать ореховую пасту или джем. 

Ингредиенты:

• 120 г безглютеновой мучной смеси из указанного выше поста
• 50 г мукиминдаля
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 2 столовых ложки льняного семени
• 1 чайная ложка рубленного розмарина
• щепотка соли
• также можно добавить дольку давленного чеснока, если не планируете использовать крекеры со сладкими топпингами
• 3 столовых ложки растительного масла
• 4 столовых ложки холодной воды

Приготовление:

1. Сухие ингредиенты смешайте, затем добавьте масло и вновь смешайте, пока тесто не станет выглядеть как рассыпчатая крошка. 
2. Добавьте холодную воду - смешайте. Скатайте тесто в шар. 
3. Возьмите два листа пекарской бумаги поместите шар между ними. Скалкой раскатайте тесто, двигаясь поверх бумаги. 
4. Вооружитесь ножом и опять-таки прямо поверх бумаги, аккуратно, стараясь ее не разрезать, разделите тесто на квадратики или прямоугольники.
5. Переложите тесто вместе с бумагой на тарелку/разделочную доску/противень и поставьте в морозилку приблизительно на 10 минут. 
6. Регулируйте время сами: вам нужно добиться того, чтобы тесто подзастыло. 
7. Вынув крекеры из морозилки аккуратно переложите их на застеленный пергаментом противень так, чтобы печенья не соприкасались друг с другом.
8. Выпекайте в течение 16-22 минут при температуре 180 градусов. 
9. Дайте остыть и затем снимайте с противня.

Всем приятного аппетита!