Гуляш из говяжьего сердца

Ингредиенты:

• Говяжье сердце – 500 гр
• Мука – 2 ст.л.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Томатная паста – 2 ст.л.
• Лук – 1 ст.л.
• Морковь – 1 ст.л.
• Мясной бульон – 1 стакан
• Соль, перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт

Приготовление:

1. Сердце промойте, нарежьте небольшими кубиками.
2. Нарезанные кубики сердца посолите, поперчите, обваляйте в муке.
3. В сковороде разогрейте растительное масло. На среднем огне обжарьте нашинкованный лук и нарезанную кружочками морковь.
4. К луку и моркови добавьте томатную пасту, прогрейте и переложите все содержимое сковороды в кастрюлю.
5. В той же сковороде до темного цвета на среднем огне обжарьте обваленные в муке кусочки говяжьего сердца, поперчите и посолите по вкусу. Переложите в кастрюлю.
6. Добавьте специи, мясной бульон или кипяченую воду, доведите до кипения, затем понизьте огонь до медленного и тушите в течение получаса.
7. Готовое блюдо украсьте рубленой зеленью.

Всем приятного аппетита!