Щи с крапивой

Ингредиенты:

• 2 стакана листьев крапивы
• 2 картошки
• 1 морковка
• 1 луковица
• 1 крутое яйцо
• сметана
• соль - по вкусу

Приготовление:

1. Метод производства прост: очищаем луковицу, кидаем в кастрюльку с водой, отправляем на огонь. 
2. Чистим картошку, режем кубиками и кидаем к луковице.
3. Морковку чистим и режем кружочками - тоже отправляем в суп. 
4. Добавляем соль и ждем, пока суп закипит и проварится, тихо булькая, еще минут 15 после этого. 
5. За это время измельчаем крапиву. Твердые стебли нужно отрезать, все, что пойдет в готовку - должно быть нежным. 
6. Добавляем крапиву в конце варки, она приготовится очень быстро. Пять минут варки - достаточное для нее время. 
7. Но суп выходит красивым, если дать крапиве времени побольше, тогда оно доваривается до пюреобразного состояния и суп выглядит особенно красиво. После этого выключаем огонь, суп можно подавать. 
8. В тарелку следует положить вареное яйцо (половинку или ломтик) и сметану.

Всем приятного аппетита!