Мясная запеканка по рецепту Мэрилин Монро

Ингредиенты:

• 300 г белого хлеба
• 250 гпечени (или сердца) цыпленка (или индейки)
• 250 гговяжьего фарша
• 1 столовая ложка растительного масла
• 4 стебля сельдерея, нарезанные
• 1 большая луковица, нарезанная
• 1 большой пучок петрушки, нарезанный
• 2 яйца, отварные, измельченные
• 150 г изюма
• 200 г тертого пармезана
• 200 г рубленых грецких орехов, кедровых орехов или жареных каштанов
• 2 чайных ложки сушеных измельченных розмарина
• 2 чайных ложки сушеного орегано
• 2 чайных ложки сушеного тимьяна
• 3 лавровых листа
• 1 чайная ложка сушеного шалфея
• 1 чайная ложка майорана
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка перца

Приготовление:

1. Хлеб разломайте на крупные куски и поместите в миску с холодной водой на пятнадцать минут.
2. Проварите печень/сердце в подсоленой воде в течение восьми минут, затем нарежьте мелко, размер кусочков должен быть с кофейное зерно.
3. Обжарьте говяжий фарш в масле.
4. В большой миске смешайте размоченный хлеб, печень/сердце, фарш, сельдерей, лук, петрушку, яйца, изюм, пармезан и орехи. 
5. Теперь всыпьте все приправы, снова перемешайте. 
6. Эту смесь можно использовать двумя способами: можно охладить и использовать как начинку для, например, мясного или куриного рулета, а можно переложить смесь в форму для запекания и поставить в духовку на 180 градусов где-то на полчаса - тогда получится своего рода запеканка.

Всем приятного аппетита!