Черничные оладьи на сгущенном молоке

Ингредиенты:

• 1 большой лимон
• 1 банка сгущеного молока
• 1,5 стакана муки
• щепотка соли
• сода на кончике ножа + уксус для гашения
• 1 яйцо
• щепотка ванилина
• 1 стакан черники
• 2 ст.л. сливочного масла, расплавленного
• несколько столовых ложек нагретого меда - для подачи

Приготовление:

1. Счистите с лимона цедру и выжмите из него сок - у вас должно получиться где-то треть стакана. 
2. Влейте сок в сгущенное молоко, а его - в толстостенную кастрюльку, хорошо перемешайте и слегка разогрейте.
3. В миске смешайте муку, соль, ванилин, цедру. 
4. Добавьте гашеную соду. Влейте сюда тонкой струйкой сгущенное молоко. Очень тщательно и долго вымешивайте, а затем добавьте чернику, стараясь ее не раздавить.
5. Растопите сливочное масло на сковороде и выпекайте оладьи на среднем огне. Подавайте, полив горячим медом.

Всем приятного аппетита!