Торт по рецепту Мэри Поппинс

Ингредиенты:

для основы:

• 2 плитки шоколада
• 1 яйцо, разделенное на желток и белок
• 1,5 стакана муки
• 3/4 стакана молока
• 3/4 стакана сахара
• 1/2 стакана дробленых орехов
• 4 столовых ложки сливочного масла
• сода на кончике ножа + уксус для гашения
• ванилин на кончике ножа
• щепотка соли
• свежая мята ( не обязательно)

для крем-глазури:

• 2,5 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана несладкого какао-порошка
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 100 гр творожного сыра
• 3 - 4 столовых ложки молока
• щепотка ванилина
• щепотка соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 190 градусов. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте ее мукой.
2. Растопите шоколад в маленькой миске, поставив ее на водяную баню.
3. Смешайте муку, гашеную соду и соль.
   
4. Блендером взбейте масло с сахаром. Добавьте желток и снова взбейте. 
5. Влейте шоколад и дробленые орехи. Аккуратно смешайте. Ванилин добавьте в молоко. 
6. Немного мучной смеси всыпьте в масло с шоколадом, добавьте молока, смешайте. Продолжайте всыпать мучную смесь маленькими порциями, пока не добавите все.
7. Взбейте белок в пену, аккуратно вмешайте в тесто.Поместите тесто в форму для выпечки. 
8. Поставьте в духовку на 25-30 минут. Чтобы сделать шоколадную глазурь, смешайте сахар и какао. 
9. Блендером смешайте масло и творожный сыр, добавьте ванилин. 
10. Всыпьте сахарную пудру и понемногу добавляйте молоко. Возможно, вам потребуется чуть меньше 4 столовых ложек. Наблюдайте за консистенцией, она должна быть вязкой.Когда основа остыла, ее можно покрыть крем-глазурью верх и боковины торта. 
11. Сверху украсьте мятой.
    

Всем приятного аппетита!