Печенье с инжиром и изюмом

Ингредиенты:

• 1 стакан сушеного инжира, нарезанного на мелкие кусочки
• 1/2 стакана воды
• 100 г сливочного масла, размягченного
• 100 г качественного маргарина, размягченного
• 1/2 стакана обычного сахара
• 1/2 стакана тростникового сахара
• 1 яйцо
• ванилин на кончике ножа
• 2 стакана муки
• пакетик разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли

Приготовление:

1. Порезанный инжир залейте водой и варите около 5 минут, пока сухофрукты не впитают воду и не превратятся в густую пасту. Охладите ее
2. Смешайте муку с маслом и маргарином. У вас должно получится тесто, рассыпающееся в крошку. 
3. Яйцо слегка взбейте с двумя видами сахара и вмешайте в в тесто. Добавьте ванилин, соль, разрыхлитель, опять смешайте. 
4. В эту смесь нужно добавить инжир и как следует вымесить тесто.
5. Ложкой выложите тесто на противень, застеленный пекарской бумагой.
6. Выпекайте при температуре 190 С в течение 12-15 минут.
   

Всем приятного аппетита!