Митболы с клюквенным соусом

Маленькие шарики из мясного фарша есть почти во всех кухнях мира. В России это фрикадельки и тефтели, которые варят или тушат, а в Америке - митболлы, которые запекают и подают с томатным соусом. Рецепт, который мы приводим ниже - гибридный.Сами митболы - американские, а соус к ним делаем скандинавский - клюквенный.

    Ингредиенты:

    • фарш говяжий 400 г
    • 1 луковица
    • панировочные сухари 50 г
    • 1 яйцо
    • 1 брокколи
    • мини-кукуруза 150 г
    • бэйби морковь 200 г
    • клюква замороженная 10 г
    • сахар 100 г
    • оливковое масло для жарки

    Приготовление:

    1. Духовку разогреть до 200 градусов. 
    2. Все овощи помыть, брокколи разделить на соцветия. 
    3. Лук порезать мелким кубиком и обжарить на хорошо разогретой сковородке в оливковом масле при закрытой крышке на небольшом огне.
    4. Смешать в миске фарш, 1 яйцо, панировочные сухари, добавить обжаренный лук, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать и сформировать фрикадельки. Удобно это делать смоченными в холодной воде руками.
    5. На дно формы для запекания положить лист пергаментной бумаги, на него выложить фрикадельки, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 15-20 минут (внимание -- в процессе приготовления может потребоваться перевернуть митболы для равномерного подрумянивания).
    6. На разогретую сковородку налить оливковое масло, хорошо прогреть и добавить морковку и кукурузу. 
    7. Обжаривать на среднем огне при закрытой крышке около 5 минут, помешивая. 
    8. Добавить к мини овощам брокколи, посолить, добавить 2-3 столовые ложки кипятка и продолжать тушить еще 10 минут до полного выпаривания воды.
    9. Клюкву переложить в сотейник, добавить сахар и 2 столовые ложки кипятка, довести до кипения на среднем огне. 
    10. Немного остудить и измельчить содержимое сотейника погружным блендером до однородности.
    11. Митболы подавать с овощами, полив клюквенным соусом.

Всем приятного аппетита!

Митболы с клюквенным соусом 0
438
Мне нравится
5
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!