Ирландский картофельно-яблочный кекс

Ингредиенты:

• 225 г муки
• 150 г картофельного пюре на молоке
• 2 больших яблока сладкого сорта
• 150 г сливочного масла
• 2 яйца, слегка взбитые
• 120 г сахара
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ½ чайной ложки мускатного ореха

Приготовление:

1. Не поленитесь и сделайте пюре из свежей картошки. 
2. Включаем духовку. Пусть разогреется до 180 ° C. 
3. Просеиваем муку, добавляем к ней специи и сливочное масло, перемешиваем. 
4. Получится рассыпающееся в крошки тесто. 
5. В него надо всыпать сахар, а затем добавить картофельное пюре и смешать.
6. Очистите и покрошите яблоки мелкими кусочками, вмешайте в мучную смесь, а потом разбиваем сюда яйца. Получится тягучее тесто. Если оно вам кажется густоватым, можно его слегка развести ложкой-другой молока. 
7. Влейте тесто в форму, смазанную маслом. 
8. Выпекается такой пирог довольно долго - около 75 минут. Начните проверять его спустя час и доведите до готовности.

Всем приятного аппетита!