Капуста с изюмом и каперсами

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты, разделенный на соцветия
• 6 зубчиков чеснока, неочищенных от шелухи
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/4 стакана белого изюма
• пучок нарезанной петрушки
• 1 столовая ложка каперсов, мелко нарезанных
• 2 чайных ложки лимонного сока
• горсть кедровых орехов (не обязательно)

Приготовление:

1. Готовка начинается с чеснока. Его, прямо в шелухе, нужно обернуть фольгой и положить в духовку, разогретую до 200 °. 
2. Он будет запекаться тут 25-30 минут до тех пор, пока дольки не станут совершенно мягкими. 
3. После этого они легко выскользнут из шкурки, только слегка надавите - и готово. Эти чесночинки нужно размять вилкой в пюре. 
4. Теперь растопите сливочное масло на небольшом огне. 
5. Соцветия капусты выложите на противень и сверху полейте растопленным маслом. Запекайте в духовке 15-20 минут. 
6. Переложите готовую капусту в миску и добавьте все остальные ингредиенты. Перемешайте и готово!

Всем приятного аппетита!