Грибной суп с манной крупой

Ингредиенты:

• Грибы белые — 1-2 шт.
• Лесные грибы (опята, лисички, подберезовики) — 4-5 шт. 
• Крупа манная — 60 г 
• Лук репчатый крупный — 1 шт. 
• Морковь — 1 шт. 
• Картофель — 4 шт. 
• Молоко — 500 мл 
• Вода — 500 мл 
• Масло растительное — 40 г 
• Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу 

Для подачи: 

• Зелень — по вкусу 
• Сметана — по вкусу

Приготовление:

1. Грибы протрите влажной губкой, сильно загрязненные места срежьте ножом. 
2. Натрите по отдельности на крупной терке морковь и картофель, лук измельчите. 
3. Большие грибы нарежьте ломтиками.
4. Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном, положите лук и морковь, обжаривайте на среднем огне 5 мин. 
5. Добавьте нарезанные грибы и готовьте, помешивая, еще 5 мин. 
6. Смешайте молоко с 500 мл холодной воды и влейте в кастрюлю с овощами. 
7. Положите в суп маленькие грибы (целиком или разрезанные пополам), доведите до кипения. 
8. Когда суп закипит, тонкой струйкой всыпьте манку, интенсивно размешивая. Приправьте солью и перцем. 
9. Уменьшите огонь и варите суп под крышкой 10 мин. 
10. Подавайте горячим с мелко нарезанной зеленью и сметаной. 

Всем приятного аппетита!