Овощное рагу с савойской капустой и патиссоном

Ингредиенты:

• савойская капуста – 400 г
• патиссон –1 шт. среднего размера (300 г)
• репа – 2 шт. (300 г)
• морковь – 2 шт.
• лук порей (белая часть) – 1 шт.
• корень петрушки – половинка корня средних размеров
• красная фасоль – отварная или консервированная - 100 г
• куриный бульон – 200 мл
• лавровый лист – 2 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• соль, перец – по вкусу
• оливковое масло – 2 столовые ложки
• кедровые орешки – 1 горсть (не обязательно)

Приготовление:

1. Порей порезать тонкими кружочками, морковку соломкой. Пассеровать на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Все остальные овощи, то есть капусту, патиссон, репу, корень петрушки, нарезать мелкими кубиками и приготовить на пару. 
3. После этого потребуется глубокий сотейник, в котором мы смешаем сделанные на пару и пассерованные овощи. 
4. Сюда же нужно влить бульон, кинуть лавровые листики, затем немного посолить и поперчить овощи и поставить на средний огонь тушить в течение 10-15 минут. 
5. После этого нужно добавить давленый чеснок, фасоль и перемешать. 
6. По желанию можно украсить кедровыми орехами. Вот и все готово!

Всем приятного аппетита!