Уха рыбацкая

Ингредиенты:

• Рыба
• 2 луковицы
• 1 морковь
• 2 картофлины (если есть под рукой)
• перец горошком лавровый лист
• 50-100 мл водки
• тлеющая головешка

Приготовление:

1. Главный принцип – что поймал, то и съел. Пропорция соотношения рыбы и воды желательно 1:1.
2. Если рыба только мелкая - все равно делим ее на две части. 
3. Первую партию потрошим, но не чистим, вторую и чистим, и потрошим – она будет играть в ухе роль «благородной» рыбы. Если рыба только крупная, вместо мелочи варим сначала головы, плавники и хребты.
4. Ставим котелок на костер, кладем туда первую порцию рыбы и целую луковицу. После закипания поднимаем котелок повыше, чтобы уха кипела тихо и равномерно. 
5. Минут через 30-40 добавляем крупно порезанные лук и морковь, картошку, если вы захатили ее с собой, соль, лавровый лист, перец и крупную рыбу, порезанную кусками, или мелкую целиком. Ждем еще 20-30 минут.
6. Затем кулинария заканчивается и начинается ритуал: льем в уху водку, снимаем с огня – суем в котелок на секунду головешку. 
7. Вынимаем крупную рыбу, разливаем уху по кружкам, сливаемся с пейзажем в коллективном приступе национальной идентичности.

Всем приятного аппетита!