Свиная корейка с грибами и томатами

Ингредиенты:

• Корейка на кости – 4 куска
• Шампиньоны – 250 гр
• Томаты – 2 шт
• Чеснок – 4 зубчика
• Сливочное масло – 30 гр
• Приправа для свинины – 15 гр
• Соль – по вкусу
• Оливковое масло
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. У шампиньонов удалите ножки, почистите шляпки и порежьте их на четвертинки.
2. Помидоры вымойте и разрежьте на половинки. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета с двух сторон. 
3. Куски свиной корейки выложите на разделочную доску, посыпьте верхнюю сторону каждого куска солью, молотым перцем и приправой для свинины.
4. Шляпки шампиньонов обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета, посолив и поперчив по вкусу.
5. Свинину выложите на раскаленную сковороду так, чтобы сторона, посыпанная приправами и специями, оказалась внизу.
6. Спустя 10 минут поперчите, посолите и посыпьте приправу на верхнюю сторону корейки. 
7. Выложите в сковороду с мясом несколько кусочков сливочного масла.
8. Добавьте очищенные дольки свежего чеснока. 
9. Переверните корейку в сковороде на другую сторону и несколько раз полейте каждый кусок растопленным маслом.
10. Жарьте мясо под крышкой до готовности на медленном огне.
11. На тарелку выложить куски свиной корейки по тарелкам вместе с обжаренными шампиньонами и томатами.

Всем приятного аппетита!