Пенечки из багета с курицей и грибами

Ингредиенты:

• Багет – 2 шт
• Куриное филе – 300 гр
• Шампиньоны – 100 гр
• Лук – 1 шт
• Чеснок – 1 зубчик
• Морковь – 1 шт
• Яйцо – 1 шт
• Молоко – 50 мл
• Майонез – по вкусу
• Твердый сыр – 50 гр
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Зелень – по вкусу

Приготовление:

1. Лук, чеснок, морковь почистить, лук нарезать кубиками, морковь натереть на мелкой терке, чеснок измельчить.
2. На растительном масле обжарить лук, морковь и чеснок. Добавить мелко нарезанную куриную грудку и шампиньоны. Посолить, поперчить по вкусу, тушить до готовности. В конце добавить мелко нарезанную зелень.
3. Разболтать яйцо в молоке, батон порезать на пеньки, обмакнуть их в яично-молочную смесь и умять "донышко".
4. Уложить в смазанную маслом форму для запекания, нафаршировать остывшей начинкой.
5. Потереть сыр, смешать с мелко нарезанным зеленым луком и майонезом, выложить поверх "пеньков".
6. Запекать в духовке 15 – 20 минут при температуре 180 градусов.

Всем приятного аппетита!