Маринованная айва

Ингредиенты:

• 750 мл. яблочного уксуса
• 400 гр. коричневого сахара
• 3 средних айвы
• 12 ягод можжевельника
• 8 целых черных перцев
• Лавровый лист

Приготовление:

1. Вылейте уксус в сковороду. Добавьте сахар, ягоды можжевельника, черный перец и лавровый лист и доведите до кипения. Оставьте вариться на маленьком огне.
2. У айвы удалите сердцевинки, очистите фрукты от кожуры и разрежьте вдоль на четвертинки. 
3. Опустите фрукты в кипящий уксус и оставьте на 15-25 минут, чтобы они приготовились до мягкого состояния – они должны легко протыкаться вилкой.
4. Выньте мягкие фрукты шумовкой и поместите в чистые банки. 
5. Залейте сверху маринадом, закройте и оставьте остывать. Так айва сохраняется несколько недель.

Всем приятного аппетита!