Холодный суп из авокадо

Ингредиенты:

• Спелые плоды авокадо – 2 шт.
• Белое вино – 125 мл.
• Обезжиренный мясной бульон – 750 мл.
• Густая сладкая сметана – 125 гр.
• Лимонный сок – 2 ч. л.
• Соль – по вкусу.
• Черный молотый перец – по вкусу
• Листья мяты

Приготовление:

1. Плоды авокадо разрежьте пополам, удалите косточку. 
2. Половинки авокадо для супа почистите и порежьте на кусочки.
3. Из кусочков авокадо и белого вина для супа приготовьте пюре с помощью блендера.
4. Мясной бульон доведите до кипения в кастрюле для супа, затем кастрюлю снимите с огня и, постоянно взбивая венчиком, перемешайте с пюре из авокадо.
5. Добавьте в суп сметану и перемешайте, добавьте в суп по вкусу лимонный сок, соль, прец.
6. Суп охладите.
7. Мяту порежьте полосками и добавьте в суп.

Всем приятного аппетита!