Цветная капуста, тушеная с томатом, корицей и листьями мяты

Ингредиенты:

• 1 стакан оливкового масла
• 600 гр цветной капусты
• 2 головки красного лука, мелко нарезанного
• 3 стакана воды
• 3 столовые ложки томатной пасты
• 2 лавровых листа
• 1 палочка корицы
• 1 чайная ложка мелко нарезанных свежих листьев мяты
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Приготовление:

1. В сотейнике нагрейте оливковое масло. 
2. Добавьте цветную капусту, выложив ее головками вниз. Обжаривайте 5-6 минут.
3. Добавьте нарезанный красный лук и аккуратно перемешайте.
4. Готовьте 5 минут, пока лук не станет почти прозрачным, после этого добавьте воду с растворенной томатной пастой, соль/перец, лавровый лист и корицу. 
5. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 15 минут, затем снимите крышку, перемешайте, добавьте нарезанную мяту, вновь закройте. Тушите еще 10 минут. 
6. Сняв с огня, дайте отдохнуть блюду 10 минут и подавайте со свежим хлебом.

Всем приятного аппетита!