Овощное рагу с грибами

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт
• морковь – 4 шт
• Лук – 1 шт
• Грибы – 250 гр
• Помидоры – 2 шт
• Розмарин – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Зелень

Приготовление:

1. Чистим картофель, морковь, лук и грибы.
2. Режем овощи: лук — полукольцами, морковь и картофель — крупно, грибы — на 4−6 частей, помидоры — кубиками.
3. На растительном масле обжариваем лук, добавляем к луку морковь, перемешиваем, а еще через 5−7 минут добавляем картофель. Даем обжариться 5−7 минут периодически помешивая.
4. Когда картофель станет мягким, добавляем грибы, чуть уменьшаем огонь и тушим минут 5−7.
5. Добавляем помидоры, тщательно перемешиваем, добавляем розмарин, солим, перчим по вкусу и накрываем крышкой еще на 10 минут.
6. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.

Всем приятного аппетита!