Мясной омлет в духовке

Ингредиенты:

• Лук – 1 шт
• Рис – 150 гр
• Яйца – 10 шт
• Растительное масло – 50 мл
• Говяжий фарш – 500 гр
• Чеснок – 1 зубчик
• Укроп – 5 веточек
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Лук почистить, нарезать не очень крупными кубиками.
2. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности, промыть.
3. В раскаленном масле слегка пассируем лук, добавляем фарш и обжариваем. Солим, перчим, добавляем мелко порезанный чеснок, обжариваем еще несколько минут и доливаем немного воды, тушим, пока вода не выпарится.
4. Яйца смешать с молоком, посолить, взбить венчиком. Добавить рис.
5. Форму слегка смазать маслом, заливаем половину порции яиц с молоком и рисом и отправляем в духовку на 3 минуты, чтобы омлет "схватился". 
6. Достаем и выкладываем сверху фарш, а сверху заливаем оставшейся порцией яиц, молока и риса. И выпекаем около 20 минут. 
7. Достаем и посыпаем мелко порезанным укропом и натертым сыром и еще минут 5 печем в духовке.

Всем приятного аппетита!