Свекольный бандт-кекс

Когда смотришь на фото этого кекса, поверить, что сделан он не фотошопом, а дома на кухне, почти нельзя. Тем не менее, ручаемся: каждый у кого есть хорошая форма для выпечки, свекла, шоколад и мука может стать автором этого феноменально красивого и яркого кекса.

Ингредиенты:

Тесто:

• 200 гр свеклы
• 50 гр яблок
• 200 гр сахара
• 100 мл подсолнечного масла
• 3 яйца
• 250 гр шоколада
• 2 чл разрыхлителя
• уксус на кончике чайной ложки

Глазурь:

• 100 гр сахарной пудры
• 0,5 чл лимонного сока
• 0,5 чл свекольного сока
• 50 гр шоколада

Приготовление:

1. Растопите шоколад. 
2. Вмешайте яйца, добавьте подсолнечное масло, потом муку, сахар, разрыхлитель, каплю уксуса. 
3. Вымешивайте, пока масса не станет однородной, равномерно окрашенной.
4. Теперь почистите сырую свеклу и натрите на терке.
5. В миске, куда вы отправите свеклу, на дне, наверняка, будет немного свекольного сока. Его перелейте в отдельную емкость - он нам нужен будет для глазури.
6. Яблоко тоже надо почистить и натереть. Добавьте его и свеклу в тесто и еще раз размешайте.
7. У вас получится ярко-розовая, красивая уже сейчас, смесь. Ее нужно вылить в хорошенько промасленную форму для выпечки.
8. И все, в духовку! Тут кекс должен провести не так уж много времени - 40 минут, температура 170 градусов. 
9. Когда достанете кекс, дайте ему постоять прямо в форме. Минут 20 на это нужно выделить. 
10. Готовим глазурь. Растапливаем сахарную пудры с свекольном соке. Добавляем лимонного сока, чтобы глазурь не была слишком сладкой. В отдельной емкости растапливаем шоколад.
11. Кекс, извлеченный из формы поливаем розовой глазурью, даем несколько минут застыть, сверху делаем несколько шоколадных штрихов.

Всем приятного аппетита!