Канапе из креветок и ананаса

Ингредиенты:

• ананас свежий 1 шт
• креветки тигровые или королевские (сырые) 300 г (чистый вес, без панцирей)
• оливковое масло 5 ст.л.
• чеснок 2 зубчика
• сахар (или жидкий мед) 1/2 ч.л. (или по вкусу)
• зелень петрушки
• соль
• свежемолотый перец 

Приготовление:

1. Ананас вымыть, нарезать кольцами, удалить сердцевину и срезать внешнюю жесткую кожуру.
2. Размороженные креветки ополоснуть холодной водой. Если креветки с головой, отделить голову, очистить креветки от панцирей, сделать на спинке надрез и удалить темную кишечную вену. 
3. Креветки посолить, поперчить и посыпать щепоткой сахара.
4. В сковороде разогреть оливковое масло, в горячее масло выложить креветки и обжарить около 1 минуты на среднем огне (пока креветки не порозовеют). 
5. Перевернуть и обжарить еще 1 минуту с другой стороны. 
6. Готовность креветок определяется следующим образом: если они стали розовыми и матовыми - креветки готовы. 
7. Добавить рубленую петрушку и измельченный чеснок, перемешать, подержать на огне 5 секунд и снять с огня.
8. Ананас нарезать небольшими треугольниками. На шпажку наколоть креветку и ломтик ананаса. 
9. Закуску из креветок с ананасом украсить зеленью.

Приятного Вам аппетита!