Заливное с кальмарами

Ингредиенты:

• Кальмары – 300 гр
• Желатин – 12 гр
• Зеленый горошек – 2 ст.л.
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Соль – по вкусу
• Петрушка

Приготовление:

1. Лук и морковь почистить.
2. Кальмаров очистить от кожицы, удалить хорду. Отварить с луком и морковью в подсоленной воде в течении 5 минут.
3. Кальмары достать, охладить, нарезать небольшими кусочками. Морковь варить до готовности.
4. Желатин замочить в холодной воде. Процедить отвар кальмаров, слегка нагреть его и добавить туда желатин, довести до кипения и охладить. 
5. Варёную морковь нарезать кружочками.
6. Налить в формочки немного остывшего желе и убрать в холодильник до застывания. Затем на застывшее желе уложить листики петрушки и кружочки моркови, зелёный горошек.
7. Затем выложить в формочки кусочки кальмаров, оставшиеся овощи и петрушку, залить оставшимся желе и дать застыть.
8. Перед подачей формочки окунуть в горячую воду, перевернуть и выложить на блюдо заливное.

Всем приятного аппетита!