Драники с грибным соусом

Ингредиенты:

• 2 небольшие луковицы (100 граммов)
• 6 среднего размера картофелин (600 граммов)
• 1 яйцо
• 3-4 дольки чеснока
• 1 столовая ложка муки
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала 

Приготовление:

1. Картофель и лук очистим и потрем на крупной терке (смешанный с луком картофель не потемнеет и готовые драники получатся румяными снаружи и красивыми белыми внутри). 
2. Чеснок измельчить. 
3. Смешать, вбить яйцо, добавить муку и крахмал, посолить, поперчить, еще раз хорошо перемешать. 
4. Жарим на раскаленной сковородке в большом количестве масла под закрытой крышкой.
5. Готовим грибной соус. Берем четыре крупных шампиньона (или портобелло, что не что иное, как разновидность тех же шампиньонов, но используют у них только шляпки), режем каждый на четыре части и обжариваем в масле на среднем огне 5-8 минут. 
6. Добавляем 100 граммов жирных сливок, доводим до кипения, солим, перчим, снимаем с огня и измельчаем блендером. Поливаем драники и подаем к столу.