Кукурузный соус

Такой соус идеально подходит к чипсам, овощным палочкам, гриссини да и почти что к любому фингер-фуду.

Ингредиенты:

• 6 початков кукурузы
• 1,5 стакана жирных сливок
• 200 гр рикотты
• 2 ст.л. муки
• 5-6 веточек мелко нарезанного тимьяна
• 100 гр тертого твердого острого сыра (в идеале – пармезана)
• 50 гр сливочного масла
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Поставьте духовку разогреваться до 160-170 °. 
2. За это время нужно будет обжарить кукурузу. Разрежьте очищенные початки на 2-3 части и обжаривайте их без масла на хорошо разогретой сковородке-гриль в течение 25 минут, периодически переворачивая с бока на бок. 
3. После этого счистите зерна с початков и измельчите их блендером вместе со сливками, рикоттой, мукой и тимьяном. Приправьте солью и перцем.
4. Получившуюся массу переложите в глубокую форму для выпечки, посыпьте сверху сыром. 
5. Масло нарежьте на тонкие пластинки и выложите его поверх сыра. 
6. Поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа.

Всем приятного аппетита!