Смородиновый пирог

Ингредиенты:

• Замороженная смородина – 200 гр.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Мука – 200 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Жирные сливки – 100 гр.
• Яйца – 3 шт.

Приготовление:

1. Положить смородину в комбайн, залить таким же количеством кипятка и взбить. Процедить.
2. 300 мл полученного сока смешать с сахарным песком.
3. Добавить яйца, хорошо размешать и оставить постоять на некоторое время.
4. Тем временем делаем тесто.
5. Муку порубить с холодным маслом.
6. Добавить 5-6 столовых ложек ледяной воды и замесить тесто, чтобы масло так и осталось кусочками, а мука смешалась с водой. Раскатать, положить в форму и дать постоять в морозилке 20 минут.
7. Выпекать при 200C 20 минут.
8. Яичную смесь процедить и смешать со сливками. Вылить на корж в духовке, выпекать 35 минут при 170C.
9. Вынуть, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Всем приятного аппетита!