Морские гребешки запеченные с грибами

Ингредиенты:

• Морские гребешки – 1,5 кг
• Белый лук – 2 шт
• Зеленый лук – 1 пучок
• Шампиньоны – 400 гр
• Белое сухое вино – 100 мл
• Сливочное масло – 50 гр
• Твердый сыр – 50 гр
• Жирные сливки – 200 мл
• Соль, черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Морские гребешки промойте и обсушите. Белый лук нарежьте кольцами.
2. Зеленый лук вымойте и нарежьте небольшими кусочками. 
3. Шампиньоны помойте и разрежьте на 4 части.
4. В сотейнике растопите 2 ст.л. сливочного масла, обжарьте в нем белый лук. 
5. Добавьте зеленый лук, грибы и тушите в течении 5 – 10 минут. Переложите в другую посуду.
6. В сотейник добавьте вино. Когда объем уменьшится в 2 раза, добавьте оставшееся сливочное масло, гребешки, сливки. 
7. Посолите и поперчите по вкусу. Протушите 2 -3 минуты. Затем верните в сотейник лук с грибами. Хорошо перемешайте.
8. В формочку для запекания выложите смесь. Посыпьте тертым твердым сыром и поставьте в духовку под сильно разогретый гриль на 2-3 минуты.

Всем приятного аппетита!