Запеканка из кабачков с брынзой

Ингредиенты:

• Мука – 2 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 50 мл.
• Брынза – 80 гр.
• Кабачок – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Черный молотый перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Растительное масло – для обжаривания.

Приготовление:

1. Кабачок вымыть, нарезать кубиками.
2. Нарезанный кабачок смешать с 1 ст. ложкой муки.
3. В сковороде нагреть немного масла, выложить кабачок и обжарить до легкой корочки. 
4. Посолить, поперчить, добавить чеснок, пропущенный через пресс, и обжаривать еще 1-2 мин. Количество соли добавляйте с учетом солености брынзы.
5. Брынзу размять вилкой, добавить яйцо и смешать.
6. Добавить сметану, перемешать.
7. Всыпать 1 ст. ложку муки, снова перемешать.
8. Выложить обжаренные кабачки.
9. Смешать сырную массу с кабачками.
10. Выложить в форму для запекания и поставить в духовку. 
11. Готовить запеканку при 180 градусах в течение 35-40 минут, до приятного золотистого цвета.
12. Готовую запеканку из кабачков с брынзой достать из духовки. Подавайте в горячем или остывшем виде.

Всем приятного аппетита!