Хумус из красной чечевицы с оливками

Ингредиенты:

• Зеленые оливки без косточек – 100 гр.
• Красная чечевица – 100 гр.
• Морковь – 200 гр.
• Оливковое масло – 2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Асафетида - 0,25 ч. л.
• Черный молотый перец – на кончике ножа.
• Копченая молотая паприка – 0,25 ч. л.
• Вода – 250мл.
• Куркума – 0,25 ч. л.

Приготовление:

1. На сковородке разогрейте растительное масло и обжарьте очищенную и нарезанную небольшими кубиками морковь.
2. Добавьте пряности и чечевицу.
3. Влейте горячую воду так, чтобы она полностью покрывала чечевицу. Добавьте соль.
4. Накрыв крышкой, готовьте чечевицу и морковь на маленьком огне около 25 минут до полной готовности чечевицы.
5. Остудите чечевичную массу и добавьте оливки.
6. Взбейте все вместе при помощи блендера.
7. При необходимости добавьте в хумус еще соль.
8. Подавать хумус из красной чечевицы можно как в теплом, так и в охлажденном виде.

Всем приятного аппетита!