Мясной рулет с грецкими орехами

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 200 гр
• Филе свинины – 100 гр
• Грецкие орехи – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 2 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Говяжью вырезку моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца, хорошо отбиваем, солим и перчим.
2. Свинину моем, обсушиваем, нарезаем мелкими кусочками, солим, перчим по вкусу, смешиваем с измельченными грецкими орехами и добавляем растительное масло.
3. Смесь из свинины с орехами выкладываем на отбитую говядину, скручиваем ее рулетом, перевязываем кулинарной ниткой и обжариваем на сковороде в разогретом сливочном масле до образования румяной корочки.
4. Затем рулет выкладываем в смазанный маслом сотейник, добавляем немного воды, накрываем крышкой и тушим до мягкости, затем охлаждаем.
5. Перед подачей нарезаем на порционные кусочки.

Всем приятного аппетита!