Индюшиная грудка с петрушкой и чесноком

Ингредиенты:

• Индюшиная грудка – 700 гр
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Петрушка – ½ пучка
• Цедра – 1 лимона
• Чеснок – 3 зубчика
• Паприка – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

1. Филе разрезаем вдоль практически полностью. Все «неровности» срезаем и мелко рубим. Мясо должно получиться примерно одинаковой толщины по всей поверхности. Солим и перчим.
2. Петрушку моем, мелко нарезаем и смешиваем ее в миске с цедрой лимона и измельченным чесноком. Добавляем мелко нарезанные кусочки с грудки. Перемешиваем начинку, солим и перчим.
3. Смешиваем паприку с 1,5ст.л. оливкового масла плюс еще немного соли.
4. Выкладываем начинку на филе, сворачиваем в рулет и скрепляем стык зубочистками.
5. Перекладываем рулет в форму для запекания швом вниз. Смазываем мясо со всех сторон паприкой с маслом и поливаем сверху дополнительно еще ложкой масла.
6. Накрываем фольгой и запекаем в духовке при 200 градусах в течении 45-50 минут.

Всем приятного аппетита!