Курица в ежевичном соусе

Ингредиенты:

• Куриная тушка – 1 кг
• Ежевика – 500 гр
• Чеснок – 4 зубчика
• Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
• Молотый красный перец – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Тушку курицы хорошо промыть и целиком отправить вариться в подсоленной воде. Когда мясо приготовится – достать его на блюдо и оставить остывать.
2. Свежие ягоды ежевики при помощи блендера измельчить в пюре, которое потом следует еще и перетереть через сито, избавившись от косточек и кусочков кожуры.
3. Отдельно растолочь в ступке чеснок с солью в кашицу, добавить кориандр и красный перец. Соединить с ягодным пюре и хорошо перемешать.
4. Остывшую курицу разделить на порционные кусочки, обильно смазать получившимся ягодным соусом, сложить в подходящую посуду и отправить в холодное место промариноваться на несколько часов.

Всем приятного аппетита!