Говядина в болонском соусе

Ингредиенты:

• оливковое масло — 1/2 чашки
• тертая морковка — 1 чашка
• красный лук — 1 штука
• говяжий фарш — 1 кг
• сушеный орегано — 2 ст. л.
• петрушка — 2 ст. л.
• томатная паста — 170 грамм
• чеснок — 5 зубчиков
• красное вино — 1,5 стакана
• соус Вустершир — 2 ст. л.
• помидоры консервированные — 800 грамм
• молоко — 1 чашка
• сыр пармезан — 1 штука
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Морковь натереть на терке, лук и чеснок мелко порезать.
2. Налить масло в кастрюлю, нагреть и положить морковь и лук, перемешать и жарить 2 минуты.
3. В середине кастрюли сделать серединку и выложить фарш, обжарить до коричневого цвета.
4. Как только поджарится, добавить орегано и базилик, перемешать.
5. Опять освободить место по центру и добавить томатную пасту и чеснок.
6. Добавить вино, Вустерширский соус, помидоры, перемешать, добавить молоко, прокипятить 1 минуту.

Всем приятного аппетита!