Острый салат с баклажанами

Острый салат с баклажанами – вкусный и пикантный салат. Для тех, кто любит острые блюда – это находка.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1 шт
• Помидоры – 3 шт
• Баклажаны – 3 шт
• Острый перец – 1 стручок
• Чеснок – 4 зубчика
• Растительное масло
• Соль – по вкусу
• Зелень – 1 пучок

Приготовление:

1. Баклажаны очистить, порезать на кубики, посолить и оставить на полчаса.
2. На растительном масле обжарить баклажаны.
3. Выложить их в сито, чтобы лишнее масло стекло.
4. Болгарский перец вымыть, удалить сердцевину с семечками, нарезать соломкой.
5. Острый перец нарезать тонкой соломкой.
6. Зелень помыть, мелко нарезать. Выдавливаем чеснок. Добавляем по вкусу соль.
7. Все ингредиенты перемешать с приготовленными баклажанами, оставить на 10 — 15 минут в холодном месте.
8. Помидоры вымыть, нарезать дольками, добавить к баклажанам. Хорошо перемешать.

Всем приятного аппетита!