Творожный пирог с абрикосами

Ингредиенты:

• свежие или консервированные абрикосы
  

Для теста:

• 150 гр. сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 2/3 ст. сахара
• 350 гр. муки
• 1 ч.л.соды

Начинка для пирога:

• 500 гр. творога
• 50 гр. крахмала
• 3 яйца
• 200 мл сливок (35%)
• 1 ст. сахара
• пакетик ванильного сахара

Приготовление:

1. Разотрите размягченное масло с сахаром, затем введите яйца. Замесите мукой с добавлением соды. 
   
2. Для приготовления начинки понадобится взбить сливки с сахаром, добавить ваниль. 
   
3. Смешайте в блендере творог, яйца и крахмал. Масса должна получится очень однородной, нежной. 
   
4. Смешайте творожную массу со взбитыми сливками. 
   
5. Выложите тесто в смазанную маслом форму, разровняйте и сделайте "бортики".
6. Залейте творожной массой. Сверху выложите разрезанные на половинки абрикосы 
7. Поставьте в разогретую до 180 гр. духовку на 40-45 минут. Разрезать лучше, когда пирог полностью остынет.
   

Приятного аппетита!