Картофельный рулет "Добавка будет?"

Ингредиенты:

  • Картофель — 600 г
  • Молоко — 3 стак.
  • Яйцо куриное — 3 шт
  • Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
  • Тмин — 1 ст. л.
  • Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 50 г
  • Соль
  • Перец черный (молтый)
  • Фарш мясной (или 500 г грибов, или по 250 г фарша и грибов) — 500 г
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Сыр плавленый — 150 г
  • Зелень — 1 пучок

Приготовление:

  1. Картофель отварить до готовности.
  2. Жарим мелко нарезанную луковицу, добавляем фарш и (или) грибы, жарим до готовности. Слить воду с картофеля, добавить сл. масло, стакан теплого молока, растолочь, взбить миксером. Добавить муку, соль, перец, 3 яйца, опять хорошо взбиваем.
  3. Добавляем 2 стакана теплого молока, размешиваем. Получается жидкое тесто.
  4. Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем сливочным маслом, посыпаем сухарями и приправой для картофеля. Выливаем тесто, посыпаем тмином.
  5. В разогретую духовку до 180*С на 15 минут (до румяности). Тесто получается очень нежное, немного трудно с ним работать, чтобы не порвалось, можете добавить муки, тогда эти проблемы исчезнут, но я не люблю забивать тесто мукой, мне больше нравиться такое хрупкое, воздушное.
  6. На рабочую поверхность застилаем фольгу, и прямо с бумагой переворачиваем на нее основу, бумагу снимаем, выкладываем фарш (грибы).
  7. Тертый сыр и мелко нарезанную зелень.
  8. Аккуратно, помогая фольгой, сворачиваем рулет, если где-то тесто и треснет, это легко потом можно подправить. Плотно заворачиваем в фольгу, как конфетку, и еще на 15 минут в духовку.
  9. Вынимаем, разворачиваем.
  10. Нарезаем порционными кусочками, не очень тонкими (в холодном виде можно тоненько).

Вкусно и в горячем, и в холодном виде (если доживет). Тесто получается бесподобное, воздушное, нежное, очень интересное на вкус. Вместо фарша можно использовать жареные грибочки или смесь фарша с грибами.

Приятного аппетита!!!

Картофельный рулет "Добавка будет?" 0
1681
Мне нравится
42
Загрузка...
Нет комментариев. Ваш будет первым!