Куриные котлеты с тыквой

Приготовление куриных котлет с тыквой – прекрасный способ разнообразить рацион и утилизировать оставшийся после праздников черствый хлеб. Яркая и сочная тыквенная стружка гармонично дополняет суховатое филе курицы и придает фаршу объем, а мясу — изумительную сладковатую ноту, привлекающую детей.

Доля манной крупы зависит от консистенции фарша – после ее введения котлетной массе надо дать постоять. Для панировки можно использовать сухари или отруби.

Перед искушением отведать горячие котлетки с аппетитным запахом лука и чеснока не сможет устоять никто, так что запрос на добавку гарантирован.

Ингредиенты:

• куриное филе 150 г
• тыква 100 г
• хлеб белый 40 г
• манная крупа 2 ст. л.
• итальянские травы 1 ч. л.
• чеснок 2-3 зубка
• лук репчатый 1 шт.
• соль по вкусу
• перец черный молотый
• масло растительное
• мука пшеничная 2 ст. л.

Приготовление:

1. Хлеб нарежьте небольшими кусочками и переместите в глубокую тарелку. По желанию отрежьте от хлеба корочки. Залейте хлеб теплой кипяченой водой на 5-7 минут. Хлеб может быть свежим или черствым.
   
2. Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите. Нарежьте кусочками. Чеснок очистите.
   
3. В чашу блендера добавьте курицу, чеснок и лук. Измельчите.
   
4. Переместите куриный фарш в глубокую емкость для приготовления основы для котлет.
   
5. Отожмите хлеб от жидкости и добавьте к фаршу. Тщательно перемешайте.
   
6. Тыкву очистите и промойте. Обмакните от лишней влаги. Отрежьте кожуру и избавьтесь от семян. Натрите на мелкой терке и добавьте к фаршу. Если тыква сочная, предварительно отожмите сок. Тщательно перемешайте.
   
7. Всыпьте в миску манную крупу, соль, свежемолотый перец и смесь итальянских трав. Тщательно перемешайте и отбейте фарш, чтобы он стал плотнее.
   
8. Сформируйте круглые заготовки и запанируйте их в пшеничной муке. Придайте желаемую форму изделиям.
   
9. Сковороду поставьте разогреваться на плиту, налейте в нее немного масла. Выложите сформированные заготовки и готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны.
   
10. Готовые котлеты переместите на тарелку с кухонными полотенцами, чтобы избавиться от лишнего жира с жарки.
    
11. Куриные котлеты с тыквой готовы.
    

Приятного аппетита!