Овощной мильфей с плавленым сыром

Овощной мильфей с плавленым сыром – это вариация популярного французского десерта, который состоит из слоев тонкого хрустящего теста, крема и ягод. Мильфей также может быть с фруктами, взбитыми сливками, но существуют и «соленые» альтернативы. Овощной мильфей из овощей гриль – это отличная закуска, аппетитная и эффектная на вид, поэтому ее вполне можно подать и на праздничный стол. В состав закуски могут входить самые разные продукты и соусы, например, цукини, баклажаны, помидоры, перец, сыр, грибы, майонез, плавленый сыр, томатный, чесночный и сырный соус.

Ингредиенты:

• 1 баклажан
• 1 цукини
• 1 помидор
• 3 картофелины
• 100 г плавленого сыра
• 2 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. пшеничной муки
• 1 сладкий перец
• зелень перед подачей

Приготовление:

1. Баклажаны и цукини помойте, обрежьте плодоножки и нарежьте овощи кружочками.
2. Картофель почистите и помойте, натрите на мелкой терке, отожмите сок.
3. Смешайте тертый картофель с пшеничной мукой, можно добавить щепотку соли. Перемешайте – теперь нужно будет пожарить драник.
4. На сковороде гриль разложите кружочки овощей, сюда же можно добавить и ломтики сладкого перца. Предварительно сковороду можно смазать растительным маслом, а можно смазать только кружочки овощей. Обжаривайте на слабом огне по 3-4 минуты.
5. Сформируйте из картофельного фарша лепешки и обжарьте их с двух сторон по 3-4 минуты на слабом огне. Начните выкладывать башенку – на разделочную доску или блюдо положите драник, смажьте его плавленым сыром.
6. Помидор нарежьте кружочками, положите его сверху на драник с сыром.
7. Следующим слоем положите кружочек баклажана, смажьте его плавленым сыром. А дальше в произвольном порядке – баклажаны, цукини, сладкий перец. Необязательно выкладывать кружочки по мере уменьшения их диаметра, можно наоборот экспериментировать и подать максимально необычную и эффектную на вид закуску.
8. Завершите оформление овощного мильфея веточкой зелени.
9. Подавайте закуску перед основным блюдом. Можно сделать вкус более ярким, пикантным, если в плавленый сыр добавить измельченный чеснок.

Приятного аппетита!