Куриная запеканка со сметаной и овощами

Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г

Сметана - 500 г

Перец болгарский красный - 400 г

Сыр твердый - 200 г

Морковь - 200 г

Кукуруза консервированная - 1 банка

Рис вареный - 1 стакан

Лук репчатый - 2 головки

Перец черный молотый

Масло растительное

Соль

Приготовление:

1.Нарезать как можно мельче лук, натереть крупно морковку, курицу и сладкий перец порезать на мелкие кубики. Обжарить мясо, поперчить, посолить, перемешать.

2.Отдельно приготовить зажарку из морковки и перца, когда они станут мягкими, всыпать лук, чуть подсолить и немного обжарить. Форму промазать маслом, уложить слой риса, далее – овощи и половину нормы сметаны, затем положить мясо, прикрыть его слоем кукурузы.

3.Залить все остатками сметаны, присыпать сыром. Отправить куриную запеканку на полчаса в духовой шкаф, готовить при среднем нагреве, остудить, порезать на порции.

Приятного аппетита!