Торт Киевский

Ингредиенты

Коржи:
200г белка
50г сахара

45г муки
180г фундука
150 сахара

Крем:
200г сахара
1яйцо
150 молока
250г масла
10г какао
10г ванильногромо сахара
2ст коньяка

Приготовление

Белки надо заквасить, оставив их на сутки в теплом месте.
Заквашенные белки взбиваем с сахаром до глянцевых пиков.
Смешиваем поджареный и немного рубленый орех с мукой и сахаром.
Соединяем аккуратно белок с ореховой смесью.
Раскладываем на две формы 25см. на пергаиент. У меня форма 28см. и коржи не такие высокие получились. Коржи должны быть 2-2,5см. высотой.
Печем 2ч. при 150С. Я пекла 3часа.
Готовые коржи сверху по цвету беживые, а внутри карамельные.

Крем со сложным названием Шарлртт.
Я готовила 2 порции.
Молоко и яйцо тщательно перемешать в кастрюле до однородности.
Добавляем сахар и варим до легкой тягучести. Примерно 5мин.
Сироп похож на жидкую сгущенку.

Масло взбиваем с ванильным сахаром в пышную пену. По ложке вводим сироп в масло и продолжаем взбивать каждый раз. Крем делим на две части.
В первую часть добавляем коньяк.
Во вторую вводим какао.

Сборка

Корж
Маляный крем с коньяком
Корж
Масляный крем с какао.
Торт вкуснее после ночи в холодильнике. Приятного аппетита.