Тесто для пиццы


Классическое тесто для итальянской пиццы. Такое тесто можно замесить в двойном объеме, а остаток его убрать в морозилку. По необходимости тесто разморозить и разогреть при комнатной температуре

Нам потребуется:
Вода – 1 стакан
мука – 450 г
дрожжи сухие – 1 пак. (10 г)
соль – 1 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
оливковое масло – 2 ст.л.

Классическое тесто для итальянской пиццы. Такое тесто можно замесить в двойном объеме, а остаток его убрать в морозилку. По необходимости тесто разморозить и разогреть при комнатной температуре

В теплой воде развести соль, сахар, дрожжи.Добавить половину количества муки. Перемешать.

Для настоящего итальянского теста используют специальную муку дурум или семолина. Но при отсутствии таковой можно добавить обычную манную крупу, она несколько отличается, но говорят, что только размером помола. Манной крупы добавить буквально 1-2 ст.л.

Добавить оливковое масло. И постепенно вмешивать оставшуюся муку.

Замесить довольно густое тесто и поставить в теплое место для подъема. Накрыть крышкой или смоченным полотенцем.

Поднявшееся тесто обмять. Получившееся тесто разделить на 2 части. Так у нас получится тесто для двух пицц.
Тесто для пиццы
Мне нравится
Загрузка...
2 комментария
Алевтина Сергеевна
2019-01-11 16:00:27
А не много ли соли и сахара?
Sonrisa
2019-04-27 14:47:34
Про манную крупу. Она бывает марки Т - из твердых сортов пшеницы, со стекловидной сильной клейковиной,большим количеством растительных белков. Такая пшеница используется для изготовления лучших сортов макаронных изделий. Марка М - из мягких сортов пшеницы, быстро варится. Марки МТ - смесь марок М и Т.