Потрясающая соленая скумбрия.

Вернуться к списку рецептов


Предлагаю самый удачный рецепт солёной скумбрии, от которой все будут в полном восторге.

Ингредиенты
Соль – 5 ст.л. без верха
Сахар – 2 ст.л.
Чай чёрный без добавок — 3 ст.л.
Лук – 1 шт.
Вода – 1 л

Маринад
В кастрюлю набираем воду, добавляем соль, сахар, нарезанный лук, чай чёрный. Чая можно взять и больше, всё зависит от его качества. Он, во-первых, цвет рыбе придаёт копчёный, а во-вторых, дубильные вещества делают её плотной и красивой. Маринад кипятим минут пять и отставляем в сторону до полного охлаждения.

Чистим рыбу
В это время чистим рыбу. Брать можно не только скумбрию, сельдь тоже чудесно пойдёт. Удаляем голову, внутренности, промываем. Если рыба замороженная, то даём ей оттаять до того состояния, что можно почистить, и маринуем.

Бывает польза и от пластика
Берём пластиковую бутылку из-под минеральной воды/пива/лимонада. Отрезаем горлышко так, чтобы внутрь пролазила рыба. Складываем в бутылку скумбрию. В 1,5-литровую войдёт 2 штучки, а в 2-литровую все четыре.

Просушиваем на бумажном полотенце
Заливаем рыбу маринадом и ставим в холодильник на 2 суток. Потом вынимаем, просушиваем и съедаем за один присест, настолько она вкусная, малосольная и нежная.

Потрясающая соленая скумбрия. - фотографии

Фото к рецепту: Потрясающая соленая скумбрия.

Фото к рецепту: Потрясающая соленая скумбрия.

Фото к рецепту: Потрясающая соленая скумбрия.

Фото к рецепту: Потрясающая соленая скумбрия.

Фото к рецепту: Потрясающая соленая скумбрия.

Фото к рецепту: Потрясающая соленая скумбрия.

Понравился рецепт? Сохраните его и поделитесь с друзьями!

Пост!

Хотите что-то добавить, задать вопрос по статье или просто сказать автору спасибо?

Ваше имя:


Комментарий:


Комментарии

  • Диана
    Сначала написала, потом внимательно посмотрела: класть надо целую. Вопрос снимается, извините.
  • Диана
    Простите, а надо ее разрезать перед тем, как положить в маринад или целиком класть? Спасибо.
  • Татьяна
    Маринад на какое количество рыбы?

Еще рецепты

Жареные сосиски в тесте
Тефтели под соусом
Тонкие блинчики
ТОП-22 СОУСА НА ЛЮБОЙ ВКУС 
Апельсиновый манник
Лёгкий и вкусный тортик на кефире
Восточные гренки. 
Хачапури
Ватрушки с творогом