Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой

Вернуться к списку рецептов


Ингредиенты
• картофель (среднего размера) — 5 шт.
• грибы — 100 г
• кабачок - 1/2 шт
• Перец болгарский — 1-2 шт.
• Сыр твердый — 100 г (или можно плавленый сырок)
• желток — 2 шт.
• соль
• кунжут (для украшения)
• растительное масло
ПРИМЕЧАНИЕ.
Картофельные корзиночки можно готовить с разными начинками по вкусу: мясной, рыбной, овощной, грибной и др.

Приготовление

Картофель очистим, нарежем тонкими пластинками и положим в холодную воду минут на 15-20 для размягчения.
Можно и не размягчать в воде - в этом случае картофельные листики будут менее плотно прилегать к форме для выпечки.

В подходящие по размеру и смазанные маслом формы под кексов выложим картофельные пластины в виде цветка - 5 пластин по бокам и одна в середине на дне.

Потрем сыр на терке (плавленый сырок полезно перед этим охладить в морозильнике), добавим желтки, посолим и взобьем смесь в однородную массу.

Вольем сырно-желточную массы в цветки по 1-2 ст. ложки, чтобы они при выпечке скрепились.

Приготовим начинку.
Она может быть любой по вкусу и наличию продуктов: мясная, рыбная или овощная.
В данном случае готовим овощную начинку с грибами.
Нарежем грибы, перец и кабачок.

Обжарить их на сковороде, посолим и поперчим.

Выложим обжаренную смесь в "цветочки" поверх сырной массы.

Картофельные лепестки смажем подсолнечным маслом.
Поместим картофельные "цветочки" в разогретую до 180°C духовку и выпечем до золотистой корочки картофеля. За 5-10 минут до готовности "цветочки" можно посыпать внутри кунжутом для украшения.
Затем немного остудим и извлечем из формочек. "Цветочки" вынимаются их форм легко, и их лепестки не распадаются.

Немного остывшие "Цветочки", извлеченные из формочек.

При подаче выложим "цветочки" на листья зелени и украсим фигурно вырезанными и обжаренными ломтиками картофеля и моркови.
Вместо обжаренных ломтиков картофеля на блюдо можно выложить фигурно вырезанные ломтики яблок, смазанные лимонным соком, чтобы не темнели.

"Цветочки" на блюде можно украсить кетчупом и майонезом (или густой сметаной).

Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой - фотографии

Фото к рецепту: Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой

Фото к рецепту: Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой

Фото к рецепту: Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой

Фото к рецепту: Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой

Фото к рецепту: Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой

Фото к рецепту: Картофельные цветочки-корзиночки с начинкой

Понравился рецепт? Сохраните его и поделитесь с друзьями!

Пост!

Хотите что-то добавить, задать вопрос по статье или просто сказать автору спасибо?

Ваше имя:


Комментарий:


Комментарии

  • Катерина
    Спасибо! Красиво и наверняка вкусно!
  • Věra
    Děkuji.
  • Валентина
    Очень красиво и празднично !!!!!
  • Ольга Николаевна
    Наконец- то- красиво, но- не сладко! Спасибо!
  • Рузалия
    так легко и оригинально! Спасибо!
  • Елена
    Очень здорово!! Спасибо большое!!!

Еще рецепты

Творожно-банановая запеканка
Крылышки а-ля KFC
Вареный омлет в пакете, по вкусу, как сливочный сыр.
Пирог Банановый.
Котлеты с подливой
Заливные яйца
Супер-пирожки с капустой
Куриные котлеты Нежность
Вкуснейший пирог